Rabu, 07 Maret 2012

Masakan Unik: RESEP MASAKAN SUP UDANG CEMPLUNG


RESEP MASAKAN SUP UDANG CEMPLUNG

Bahan:

  1. 300 gram udang haluskan
  2. ½ butir kelapa setengah tua, parut
  3. 1 sendok makan tepung maizena atau sagu
  4. 3 lembar daun jeruk
  5. 1 lembar daun salam
  6. 1 batang serai memarkan
  7. 750 cc air
  8. 5 sendok makan air asam jawa
  9. 1 sendok the kaldu bubuk
  10. 10 cabai rawit merah
  11. 1 buah tomat iris
  12. 2 sendok makan minyak goreng

 Haluskan:

  1. 6 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 cm kunyit baker
  4. 3 butir kemiri sangrai
  5. 1 sendok the garam dan ½ sendok the merica bubuk taburan:irisan seledri

 

Cara Membuat Resep Masakan Sup Udang Cemplung:

  1. Udang haluskan, campur dengan kelapa parut dan maizena, aduk rata atau dapat juga menggunakan food processor, aduk semua bahan menjadi satu.
  2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan ke dalam kaldu, tambahkan daun jeruk, salam, serai dan air asam jawa didihkan.
  3. Setelah mendidih, gunakan sendok bentuk adonan udang bola-bola dan masukkan kedalam kuah, masak hingga mengapung tambahkan air asam jawa, kaldu bubuk, cabai rawit dan tomat, masak sebentar, angkat.
  4. Sajikan hangat, taburi dengan irisan seledri. Untuk 4 orang.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar