Resep Bunda: RESEP MASAKAN KAMBING GULING


RESEP MASAKAN KAMBING GULING

Bahan:

  1. 1 ekor kambing muda yang sedang besarnya, buang kepala, kaki, jeroan dan kulitnya.
  2. ¼ kg ketumbar disangrai dan dihaluskan
  3. 1 sendok teh biji pala halus
  4. 1 sendok makan lada bubuk
  5. ¼ kg bawang putih dihaluskan
  6. 2 sendok makan garam
  7. 1 botol kecap manis
  8. 150 gram gula merah
  9. 100 ml minyak goreng
  10. 250 ml kecap inggris

Bahan Saus:

  1. ½ botol kecap manis
  2. 200 gram bawang merah dipotong-potong
  3. ½ kg tomat dipotong kotak-kotak kecil
  4. ¼ kg cabai rawit hijau dirajang
  5. 10 buah jeruk limau
  6. 300 lembar daun jeruk dibuang batang tebalnya (tengahnya) dirajang halus.

Cara Membuat Resep Masakan Kambing Guling:


  1. Campur seluruh bahan bumbu menjadi satu, aduk hingga rata benar.
  2. Lumuri seluruh permukaan kambing dan dalam kambing dengan campuran bumbu hingga rata, diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
  3. Bakar kambing di atas bara api dengan jarak 40 cm (jarak bara dengan kambing) sambil dioleskan kembali sisa bumbu hingga bumbu habis.
  4. Bakar kambing sambil diputar-putar agar matangnya merata, hidangkan dengan dipotong-potong sesuai selera.
  5. Sajikan dengan saus.

0 komentar:

Poskan Komentar

My Favourite Posts

Archives