Rabu, 26 Desember 2012

Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN KAMBING BAKAR MATHBI (PEKALONGAN)


RESEP MASAKAN KAMBING BAKAR MATHBI (PEKALONGAN)

Bahan:

  1. 1 k daging kambing, pilih bagian paha
  2. 1750 ml air

Haluskan:

  1. 20 siung bawang putih
  2. 15 butir bawang merah
  3. 50 gram ketumbar
  4. Garam secukupnya

Olesan:

  1. 75 ml minyak zaitun
  2. 50 ml margarin cair
  3. 75 ml madu

Saus Kecap:

  1. 300 ml kecap manis
  2. 15 butir bawanag merah, iris kasar
  3. 25 gram cabai rawit hijau, iris kasar
  4. 150 gram tomat, potong kasar
  5. 1 butir jeruk lemon, ambil airnya

Cara Membuat Resep Masakan Kambing Bakar Mathbi (Pekalongan):


  1. Rebus paha kambing, lalu masukkan bumbu halus, masak dengan api sedang sampai daging empuk.
  2. Dinginkan daging paha dan oleskan dengan minyak zaitun, margarin dan madu.
  3. Bakar daging atau oven dengan temperatur 250°C. Olesi daging sesering mungking supaya tidak kering saat dibakar. Angkat.
  4. Hidangkan daging kambing bersama saus kecap yang telah disiapkan.

Untuk 4 porsi


Tidak ada komentar:

Posting Komentar