Senin, 14 Januari 2013

Masakan Kuliner: Resep Opor Ayam Tahu


Resep Opor Ayam Tahu

 

Bahan – bahan :

2 ekor ayam, potong 8, goreng setengah matang

4 buah tahu putih besar, potong 4, goring

2250 cc santan dari 3 butir kelapa ( pisahkan kental dan encer )

4 sdt gula merah

3 btg serai, memarkan

6 lbr daun jeruk purut

minyak goreng untuk menumis

 

Bumbu yang dihaluskan :

18 btr bawang merah

18 siung bawang putih

15 btr kemiri sangria

1 sdt ketumbar sangrai

1,5 sdt jintan sangrai

3 cm langkuas

garam secukupnya

 

Cara Membuat Resep Opor Ayam Tahu :

  1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum, tuangi santan cair.
  2. Masukkan gula, serai, daun jeruk purut, didihkan.
  3. Masukkan ayam dan tahu yang telah digoreng sampai kuah tinggal setengah.
  4. Masukkan santan kental, timba-timba agar santan tidak pecah.
  5. Masak terus sampai santan agak mengental

Untuk 4 Porsi


Tidak ada komentar:

Posting Komentar