RESEP MASAKAN PEPES IKAN DURI LUNAK
Bahan:
- 2 ekor ikan mas, cuci bersih
- ½ buah nanas, parut
- 1 sendok teh garam
- 8 lembar daun salam
- 50 gram daun kemangi
- 2 buah tomat, iris-iris
- 6 batang serai, potong 5 cm
- 5 batang daun bawang, iris kasar
- Daun pisang untuk membungkus
- Lidi secukupnya
Bumbu halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 6 butir kemiri
- 6 buah cabai merah
- 6 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- Garam secukupnya
Cara Membuat Resep Masakan Pepes Ikan Duri Lunak:
- Lumuri ikan dengan nanas dan garam. Diamkan 60 menit agar ikan cepat lunak. Cuci bersih ikan dan keringkan dengan lap bersih
- lumuri ikan dengan bumbu halus hingga kedalam perut ikan
- Siapkan selembar daun pisang, tata daun salam, daun kemangi, serai, tomat dan daun bawang diatasnya. Letakkan satu ekor ikan, lipat daun, semat dengan lidi
- Lakukan hal yang pada sisa bahan. Kukus ikan 5 jam dengan api sedang, hingga duri ikan lunak. Angkat.
Untuk 4 porsi.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar